Cru – sjalot frambozenazijn

Toast – gerookte amandelen

Roomboter – olijfolie – aioli

Tomatenchutney – aioli

Op dit arrangement kunnen géén veranderingen worden aangebracht. 

'Aziatische stijl' – salade taugé – soja/sesam

Salade couscous – ras el hanout specerijen

Granny Smith appel – meiknol – lavas olie

Gerookte paling – rode biet 

Lauwwarm – kropsla – cocktail saus – gepocheerd ei

Ingelegde groentjes – pinda bereidingen – tofu

Hollandse garnalen – bieslook

Gerookte paling – truffelroom

Wekelijks wisselend gerecht. Vraag onze medewerker naar de invulling

Langzaam gegaard – morille saus – gevogelte jus 

Wonton – kimchi – shiitake – macadamia 

Gepofte aubergine – harissa specerijen

Tomaat – gepofte knoflook – zomer groenten

Hollandaise, pepersaus of rode port saus

Tournedos – halve kreeft – hollandaise saus

geserveerd met mayonaise

Aardbei – saus anglaise

Mascarpone – meloen

Chocolade moulleux – sorbet

Vanille – chocolade – slagroom

Geaffineerd door 'Het Kaasatelier'. Geserveerd met kletzenbrood en uien-sinaasappel confituur