DINER

  • APERO

  • Platte Zeeuwse oester

    • Per stuk 3,25
    • Half dozijn 17,50

    Cru – sjalot – frambozenazijn

  • San Danielle

    • 75 gram 8,50
    • 150 gram 17,00

    Crostini ́s – gerookte amandelen

  • Perle Imperial – House of Caviar & Fine Food

    • 30 gram 60,00
    • 10 gram 30,00

    Blinis – crème fraîche – Beluga Caviar

  • VOORGERECHTEN

  • Carpaccio

    • 12,50

    Rund – truffelmayonaise – rucola – cassave 

    supplement ganzenleverkrullen € 7,50

  • Eendenborst

    • 13,50

    Gerookt – druif – linzen – sjalot-frambozen vinaigrette

  • Zwaardvis & Tonijn

    • 14,00

    Rouleaux – rettich – nori – teriyaki

  • Zalm

    • 13,50

    Tartaar – limoen – sepia – wasabi

  • Mango

    • 12,50

    Parmezaan – quinoa

  • SOEPEN/TUSSENGERECHTEN

  • Bisque

    • 8,50

    Hollandse garnalen – bieslook

  • Doperwtensoep

    • 8,50

    Katenspek – roggebrood – rookworst

  • Ganzenlever

    • 15,50

    Gebakken – gevogeltejus – schorseneer

  • Argentijnse Garnaal

    • 13,50

    Chorizo – risotto – bouillabaisse

  • HOOFDGERECHTEN

  • Plat du jour

    • 19,50

    Wekelijks wisselend gerecht

  • Tournedos

    • 28,50

    Seizoensgroenten
    saus; Hollandaise beurre noisette, peper-roomsaus of rode portjus 

    supplement gebakken ganzenlever of -krullen € 7,50

  • Eendenborst

    • 22,50

    Popcorn – soja – mango

  • Zeeduivel

    • 27,50

    Dashi – lotuswortel – paksoi

  • Kabeljauw

    • 21,50

    Gezouten citroen – kappertjes – Griekse pasta

  • Truffelrisotto

    • 19,50

    Verse truffel – gegrilde groenten – amarant

  •  

    Extra frites € 1,50 / extra brood € 3,00
    Kindermenu: vraag naar de mogelijkheden bij een van onze medewerkers

  • MEESTERKEEMAN ‘TO SHARE ́

    (te bestellen per 2 personen)

  • Rode poon

    • Per persoon 22,50

    Pommes pont neuf – paprika beurre blanc – groenten

  • CHÂTEAUBRIAND 400g

    • Per persoon 28,00

    Bonne Femme groenten – Rode portjus

    supplement gebakken ganzenlever of -krullen € 7,50

  • DESSERTS

  • Amarena kers

    • 8,75

    Marshmallow – witte chocolade

  • Bitterkoekjes

    • 8,75

    Marasquin – parfait

  • Crêpe Suzette

    • 8,75

    Sinaasappel – flensje – vanille

  • Gemarineerde banaan

    • 8,75

    Pinda – chocolade – gezouten karamel

  • Kaas

    • 14,50

    Keuze van de stolp geserveerd met passende garnituur

Meester Keeman
Markt 21, 5581 GK Waalre