Lunch & Diner

Lunch

Club sandwich ´Meester Keeman´ – wordt geserveerd met frites
-Gegrilde kip, gebakken eitje, bacon, grove mosterdmayo – 13,5

Zalm, krabsalade, Hollandse garnalen, hofmeester dressing – 13,5

Croquette – keuze in wit of bruin desembrood
-Bourgondische Croquette – mosterd – 8,5

-Hollandse garnalen Croquette – limoen mayonaise – peterselie – 14,5


Soepen
-Bisque – Hollandse garnalen – bieslook – 10,5

-Tomatensoep 6,5

Uitsmijter – geserveerd op wit of bruin desembrood
-Uitsmijter ham en/of kaas – 8,5

-Uitsmijter ham, kaas en spek – 9

Tosti
-Ham & Kaas – Kaas – 5

Saladesworden geserveerd met brood en roomboter
-Black tiger garnaal – aioli – saffraan – zoetzure groentjes – 15,5

-Carpaccio – truffelmayonaise – pijnboompitten – Parmezaan – 14,5

-1/2 Kreeft – lobbige cocktail saus – gepocheerd ei – croutons – 21,5

Brioche Toast
-Gerookte Zalm – gepocheerd ei – avocado – lobbige cocktail saus – 14,5

Pata Negra – truffelmayonaise – rucola – pijnboompitten – 14,5

 

Meester Keeman´s lunch gerechten:

Tonijn tartaar – nori – yoghurt gember crème – kruidenslaatje – frites – 17,5

Steak tartare ´preparé´ – eidooier crème – kruidenslaatje – frites – 17,5

Quiche ´Lorraine´ – veggie wijze – kruidenslaatje – 12,5

Kogelbiefstuk – eigen pepersaus – kruidenslaatje – frites – 17,5

Scholfilet – beurre blanc Hollandse garnalen – kruidenslaatje – frites – 17,5

-Klassieke burger – spiegelei – gebakken ui – frites – mayo – ketchup – 12,5

 

Meester Keeman´s Lunch Sweets:

– Aangekleden koffie – geserveerd met friandises van ´Pinkie Patisserie´ – vanaf 4,5

– Klassieke dame blanche – 8,5

– Mandarijn – yoghurt – ahorn siroop – American pancake – 10,5

– Kaas selectie – geafinerd door ´het Kaas Atelier´ – 14,5

 

Kids

Frietjes – kipnuggets – frikandel – kroket – 6,5
Spaghetti – bolognese style – 6,5
Poffertjes – 12 stukt – 6,5

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

Diner

Apero gerechten
Fines Claires oester per stuk – 3,75
1/2 dozijn Fines Claires oester – 22,5

Iberico Cebo Ham – 80 gram – 12,5

Gamba Tempura – Chili aioli – 6 stuks – 13,5

Croques Paling – brioche – crème fraîche – bieslook – 2 stuks – 11

Croques Foie Gras – brioche – sjalot compote – 2 stuks – 11

 

Meester Keeman´s Menu
3 GERECHTEN - Entree - hoofdgerecht - dessert - 36,5
4 GERECHTEN - Entree- tussen - hoofdgerecht - dessert - 46,5

Menu´s serveren wij enkel alleen per tafel & standaard vanaf 6 personen
Kaas ipv dessert in menu - 5,5


Voorgerechten
Kreeften soep – Hollandse garnalen – bieslook – 10,5

Tonijn tartaar – sambai vinaigrette – yoghurt – gember – nori – 15,5

Carpaccio – Parmezaan – truffelmayonaise – pijnboompitten – rucola  14,5
Supplement ganzenlever krullen – 7,5 

Vitello Tonato – kalfstartaar – tonijn steak – tonijn mayonaise – sesam tuille – 15,5

Coquille – gebakken – pastinaak – girolles – Pata Negra saus  – 17,5

Geitenkaas – Naanbrood – butternut pompoen  – 13,5

Hoofdgerechten

Remco´s  Vis suggestie – wisselend gerecht – 22,5

Kreeft Thermidor – linguine – aromaten – Gruyère – kreeftensaus
1/2 kreeft – 24,5
hele kreeft – 37,5

Kalfshaas & Zwezerik – butternut pompoen – gepofte look jus – 32,5

Ossenhaas – knolselderij – sjalot – rode port jus – 32,5
Supplement ganzenleverkrullen opf gebakken ganzenlever – 7,5

Gnocchi – eidooier crème – groene asperge – girolles – smokey pecorino – 23,5

Extra frites – 4,5
Extra groenten – 4,5
Extra side salad – 4,5 

Desserts & Kaas

The Guilty Pleasure  – dulce leche – chocolade – koekjes – 10,5

Mandarijn – American pancake – ahorn siroop – yoghurt – 10,5

Dame Blanche – slagroom – chocolade – vanille – 8,5

Kaas – selectie van 5 geafineerde kazen – Kaasatelier – toast – 14,5

Aangeklede koffie – 3 friandises Pinkie Patisserie – v.a. 4,5

Markt 21, 5581 GK Waalre